De Pool House Keuken
Bois Mort Farm biedt bezoekers een unieke privé-chef ervaring. Dineren in de open lucht op het terras van het Pool House met producten uit de moestuin, de boerderij, lokale markten en gevonden schatten uit de omliggende landelijke omgeving.
Hier is een voorbeeld van een meergangen “vertrouw de chef” menu samengesteld om onze gasten te verrassen.
- Een welkomstglas crémant van een van onze favoriete lokale producenten met een heerlijke amuse-bouche.
- Gebakken kwartelborst met zonnebloempit pesto en een knapperige caponata van groenten uit de moestuin.
- Een daube van Parthenaise rundvlees van de kuddes gefokt hier op de boerderij, truffel aardappelpuree en een bladerdeeg palmier.
- Geitenkaas van een lokale producent gebakken met honing uit de buurt van Airvault en een snufje lavendel uit mijn tuin.
- Tarte tatin van appels geteeld hier op Bois Mort Farm en geserveerd met mijn eigen zelfgemaakte ijs.
Wij hebben voor uw gemak en plezier enkele prachtige handgeselecteerde wijnen van lokale producenten op voorraad, waarvan vele biologisch of biodynamisch zijn.
U bent van harte welkom om uw eigen wijn mee te nemen tegen een kurkengeld van 5 euro per fles en bier tegen 1 euro per fles. Ons menu bevat familiefavorieten, van heerlijke burgers tot salades en meer, of geniet van een op maat gemaakte pizza in Napolitaanse stijl met de beste kwaliteit ingrediënten, in de openlucht bereid in de Italiaanse pizzaoven.
Moestuin
De bron van veel van onze producten die gebruikt worden in onze gerechten en verkocht worden in de Farm Shop. Dagelijks biologische kippeneieren van de dames.
Ontbijt
Vers gebakken croissants, pain au chocolat, pain au raisin en zelfgebakken brood. Elke ochtend beschikbaar, met uw bestelling geplaatst op de avond ervoor.
Diner
Een 4-gangen menu, met een welkomstaperitief en amuse-bouche. De menu’s zijn gebaseerd op wat er beschikbaar is, om versheid en kwaliteit te garanderen. Op zoek naar iets anders? Spreek met Richard en hij past het menu aan uw wensen aan!!
Planchas & Meer
Vers op bestelling gemaakt, een selectie van planchas met lokale charcuterie, kaas, Bois Mort burger of frankfurter.
Allemaal geserveerd met brood, patat, salade en zelfgemaakte tafelzuren en chutneys.
Richard’s Gebak
Geniet van vers gebakken croissants, pain au chocolat, pain au raisin, boerenbrood en zelfgebakken lekkernijen… allemaal vers op bestelling gemaakt.
